2023年2月24日
紹介者 朝日支部 井上みささん
今月は“大豆”にちなんだ料理２品をご紹介いただきました。大豆は「畑の肉」といわれるくらい、タンパク質を豊富に含んでいます。どちらも、手軽に作れるレシピとなっていますので、是非作ってみてください。
簡単で美味しく作れます！くるみ豆腐はおかずとしても、果物と合わせればスイーツとしても食べていただけます。
納豆のうす揚げ包み焼き
材料（2人分）
- うす揚げ ２枚
- A納豆 2パック
- Aネギ 1・2本 小口切り
- Aとうがらし 少々
- Aかつお節 少々
- A醤油 小さじ
作り方
①うす揚げを横2つに切り、袋にして開く。
②Aを全て混ぜる。
③うす揚げの袋に②を詰めて、口を楊枝で止める。
④両面をパリッと焼く。
くるみ豆腐
材料（5人分）
- クリアガー5A 5ｇ
- 砂糖 50ｇ
- A水 250ｃｃ
- A豆腐 1/8丁
- Aくるみ 50ｇ
- 塩 少々
作り方
①クリアガー5Ａと砂糖を乾いたボウルに入れ混ぜ合わせる。
②Aをミキサーにかける。
③②を網でこし、滑らかにする。
④③に①を混ぜる。
⑤④を鍋にいれ加熱し、焦げ付かないようにヘラで鍋の底をすくうように静かにかき混ぜながら2～3分練り合わせる。
⑥加熱を止め、バットに流し入れ、冷やし固める。